Allt-a-Bhainne – 1993 22 yo Port fin.

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Distilled : 02.1993 Bottled : 11/2015 Cask : 9338 – Port Finish – 46% – 312 bottles.

 

La distillerie Allt-a-Bhainne
Allt-a-Bhainne est une distillerie de whisky située à Glenrinnes dans le Banffshire dans la grande région productrice de whisky, le Speyside. Son nom est en gaélique écossais ; il signifie la « ruisseau de lait ».
L’eau permettant la fabrication de l’Allt-a-Bhainne provient du Scurran et de la source Rowantree. La distillerie possède un mashtun de 8.4 tonnes en acier inoxydable, huit cuves de fermentation faisant au total 352.000 litres en acier inoxydable également, deux wash stills et deux spirit stills chauffés indirectement à la vapeur.
Le whisky de Allt-a-Bhainne est fleuri, un peu sucré, possède une note légèrement épicée et convient plutôt comme apéritif. Il coule exclusivement dans le blend Chivas Regal, c’est pourquoi il n’y a encore jamais eu d’embouteillage original.  Quelques bouteilles seulement de certains embouteilleurs indépendants sont sur le marché.
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L’embouteilleur :  Vintage Malt Whisky Co – Cooper’s Choice
VMW possède et exploite également une société sœur appelée The Highlands & Islands Scotch Whisky Co Ltd.
Nous  produisons un superbe blended Highland Malt appelé Glenalmond et un certain nombre d’autres marques de malt soigneusement choisies . Un autre point fort de notre portefeuille est  » Coopers Choice  » gamme de produits soigneusement sélectionnés , d’embouteillages exclusifs de Single Cask Single Malt, de certaines des plus fines distilleries d’Ecosse . Ceux-ci sont mis en bouteille à 46 % vol et Cask Strength et ne sont pas colorés ni filtrés à froid.
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Speyside
C’est cette géographie difficile qui est probablement à l’origine du développement des distilleries dans la Speyside. Car les premiers producteurs de whisky, avant la légalisation de 1823, travaillaient pour la plupart en fraude aux yeux de la loi anglaise et de ses taxes. Et cette région reculée, loin des villes et des ports, offrait à la fois d’excellents repaires pour les contrebandiers et de l’eau en abondance. Et plus d’un agent du fisc qui s’y est risqué a été molesté, voire tué lors d’embuscades faciles à organiser.
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Notes de dégustation

Couleur : Auburn.
Nez : De la poussière de fruit sec. Des épices douces, et du bois sec. Un léger acidulé vineux par moments.
Bouche : Du raisin noir, des épices, et des échardes de bois. Des fruits jaunes acidulés se veulent dominants.
Finale : Courte. Le raisin sec boisé persiste un moment.

133, 70 

Poids 1.50 kg
Distillerie

Allt-a-Bhainne

Age

22 ans

Millésime

1993

Curiositas

Pas d’embouteillages de la distillerie

Pays

Royaume-Uni

Région

Ecosse – Speyside

Embouteilleur

Vintage Malt Whisky Co

Marque

Coopers Choice

Single Cask

Oui

Type de fût

Portwood finish

Brut de fût

Non

Contenu en cl

70 cl

Tourbe

Non tourbé