Glen Spey – 1986 – 25 years – 50,00%

Douglas of Drumlanrig 
Embouteillage spécial pour La Boutique du Chemin du Old Malt Cask OMC2154
Distillation : novembre 1986 – Mise en bouteille : février 2012 – Fût n° :  8196  – Alcool : 50%

 

(94 = Superstar whiskies that give us all a reason to live.) nose 23.5 how evocative! A stroll through bluebell woods; slightly earthy without the smoke and floral without the pungency. Fresh and allows the barley to display a wonderful citrus edge; taste 24 mouth-watering elivery with the malt growing in intensity by the second… amazing! finish 23 slackens in pace as the vanillas move in; balance 23.5 Rarely have I found a Glen Spey so self-asured and intense. Bravo! (Jim Murray’s Whisky Bible 2013)

La distillerie Glen Spey
Glen Spey trône au beau milieu de la rue principale de la ville de Rothes. C’est la plus connue des cinq distilleries que l’on trouve en ce lieu.
L’ensemble de la production de Glen Spey disparaît dans des assemblages.
Glen Spey dispose d’une cuve de brassage (mash tun) d’une capacité de 2 tonnes en acier inoxydable et de huit cuves de fermentation (wash backs) d’une capacité de 25 000 litres chacune. La distillation s’effectue dans deux wash stills (d’une capacité de 12 000 litres chacun) et deux spirit stills (d’une capacité de 7 500 litres chacun).
Les seules bouteilles de single malt Glen Spey qui se trouvent (rarement) sur le marché sont dues à des embouteilleurs indépendants, ou alors dans des collections spéciales.
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L’embouteilleur : Hunter Laing – une nouvelle société …… depuis la troisième génération.
Bien que seulement fondée et opérationnelle depuis 2013, Hunter Laing est la continuation de 60 ans d’expérience et de maîtrise dans le Whisky.
Stewart Laing, qui a donné sont deuxième prénom (Hunter) comme partie du nom de la nouvelle société est rejoint par ses fils Andrew et Scott, qui eux ont intégré leur propre société d’embouteillage indépendant Edition Spirits et sa marque First Editions dans Hunter Laing.
Nous sommes fiers les marques First Editions, Sovereign, Hepburn’s Choice et Distiller’s Art en whisky et Kill Devil en embouteillages single cask de Rhum font partie du portefeuille de La Boutique du Chemin.
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Speyside
Mais pourquoi y a-t-il tant de distilleries dans la Speyside ? Comme cette région était autrefois difficilement accessible, elle offrait une bonne protection aux distilleries le plus souvent illégales à l’époque. Plus tard, quand le chemin de fer fut construit et que les routes furent améliorées, cette région possédait encore l’infrastructure nécessaire pour intéresser les investisseurs.
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136, 90

Poids 1.50 kg
Distillerie

Glen Spey

Age

25 ans

Millésime

1986

Pays

Royaume-Uni

Région

Ecosse – Speyside

Curiositas

1 embuteillage Flora & Fauna + 1 Limited Edition

Embouteilleur

Hunter & Laing

Marque

Douglas of Drumlanrig – Old Malt Cask

Type de Whisky

Single Malt

Single Cask

Oui

Type de fût

Refill Barrel

Brut de fût

Non

Contenu en cl

70 cl

Tourbe

Non tourbé