Glenlivet – 1990 – 20 years – 52,70%

MacKillop’s Choice – Cask strenght
Distillation : 4/10/1990 – Mise en bouteille :avril 2011 – Fût n° : 22393  – Alcool : 52,70 %

Le whisky de Glenlivet présente généralement des caractéristiques associées à la rivière Livet : il est clair, subtil et élégant. On le boit souvent à l’apéritif. The Glenlivet offre un profil frais et printanier marqué par les agrumes et les fleurs.

La distillerie The Glenlivet
En plein cœur du Speyside près de Ballindalloch, dans les Highlands, autrement dit une appellation dans une autre, la distillerie Glenlivet se trouve au bord de la Livet qui est un affluent de la rivière Spey. 
La route traverse le bocage où chaque carrefour vous plonge dans des abîmes de perplexité : « Quelle distillerie vais-je visiter maintenant ? »…Aberlour, Tomintoul, Tamnavulin, Cragganmore ne sont en effet qu’à quelques pas !
En 1824, la distillerie de Glenlivet fondée par George et son plus jeune fils, James Gordon Smith, se situait à Upper Drumin.
The Glenlivet offre un profil frais et printanier marqué par les agrumes et les fleurs.
plus d’ info

L’embouteilleur MacKillop’s Choice
Mackillop’s Choice a été fondée en 1996, dans le but de trouver les meilleurs Single Cask Malt Scotch Whiskies afin de les mettre en bouteille pour les connaisseurs et les collectionneurs. 
Lorne Mackillop en sélectionnant et en goûtant tous les fûts, retient seulement ceux jugés de qualité exceptionnelle, méritant de porter le nom de sa famille. 
Il a fallu environ 18 mois pour Lorne Mackillop pour constituer un stock de fûts « single cask » d’une qualité exceptionnelle pour Mackillop’s Choice. 
En raison de la spécificité de chaque fût, une fois que celui-ci est mis en bouteille, il ne peut pas être remplacé. Les whiskies de distilleries qui ne sont plus en production (closed distilleries) sont particulièrement recherchés par les collectionneurs en raison de l’amenuisement des fûts de ces distilleries.
Tous les fûts qui sont retenus pour être mis en bouteille comme Mackillop’s Choice ont été sélectionnés par Lorne Mackillop lui-même après des dégustations pointues. 
Il ne sélectionne que les fûts qui ont mûri avec un excellent équilibre d’arômes.
Ces arômes d’origine, sont tempérés par les nombreuses années dans un fût de chêne. Le whisky développe une grande complexité de saveurs, par un processus qui n’est pas encore entièrement dévoilé.
Environ 80% des échantillons que Lorne déguste aux fûts sont rejetés comme n’étant pas de qualité suffisamment haute pour porter l’étiquette Mackillop’s Choice.
plus d’info

La région du Speyside
Les Speysides sont essentiellement doux. Les whiskies de cette région sont notés pour leur élégance et leur complexité. Ils ont un caractère peu tourbeux (bien que certains aient un goût fumé) et la caractéristique saillante est le typique arôme d’esther, que l’on peut comparer par exemple à du solvant . Toutes ces senteurs ont été discernées dans les Malts de la Speyside.
plus d’info

95, 50

Sold Out

Poids 1.50 kg
Distillerie

Glenlivet, The Glenlivet

Age

20 ans

Millésime

1990

Pays

Royaume-Uni

Région

Ecosse – Speyside

Embouteilleur

Angus Dee

Marque

MacKillop’s Choice

Type de Whisky

Single Malt

Single Cask

Oui

Type de fût

Bourbon

Brut de fût

Oui

Contenu en cl

70 cl

Tourbe

Non tourbé