Distillerie Strathmill

Localisation de la distillerie Strathmill

distillerie-Strathmill-4La distillerie Stathmill a élu domicile près de la petite rivière Isla, aux abords de Keith. À proximité se trouve une tonnellerie. Les deux autres distilleries locales ne sont pas très éloignées de Strathmill.
Étant donné que la ville de Keith fut jadis un grand centre minotier, il n’est guère étonnant que la distillerie se soit établie sur l’ancien site d’un moulin. C’est aussi de là que vient son nom.

Historique de la distillerie Strathmill

Dès 1823, une distillerie fut installée dans les locaux actuels, mais elle fut de nouveau remplacée par un moulin.
En 1891, à la date de sa fondation, elle fut toutefois baptisée Glenisla-Glenlivet Distillery, en référence à la rivière toute proche.
En 1895, le titre de propriété fut acquis par W & A Gilbey, qui l’acheta pour la somme de 1.500 livres sterling et rebaptisé la distillerie Strathmill.. Gilbey était également propriétaire de Knockando et Glen Spey.
En 1962, l’entreprise fusionna avec Justerini & Brooks, faisant ainsi son entrée chez UDV, au sein du groupe Diageo.
En 1968, la distillerie passa de deux alambics pot still (alambic charentais) à quatre. L’enseigne « Home of Dunhill» resta longtemps accrochée au-dessus du portail, pour indiquer que le whisky était surtout intégré aux blends de Dunhill. Finalement le logo est remplacé par celui de J&B, blend auquel le whisky est aujourd’hui toujours assemblé.
Aujourd’hui le propriétaire de la distillerie est Diageo.

distillerie-Strathmill-1La distillerie Strathmill

La distillerie Strathmill utilise des alambics à compartiment sphérique (boil ball) très élancés.

Type du Whisky de la distillerie Strathmill

La distillerie Strathmill est l’une des distilleries écossaises les plus confidentielles, mais un peu de mystère rend les bouteilles d’autant plus excitant d’essayer.

Ce whisky est presque exclusivement réservé au single malt de la maison. Rarement embouteillé, son single malt vous n’est proposé que dans les gammes des embouteilleurs indépendants.

Il fait preuve de finesse et de légèreté. Représentatif des malts du Speyside, il possède un caractère fruité et développe avec ampleur et onctuosité des notes élégantes de céréales. En bouche, il fait preuve de complexité et de nuance et se montre très équilibré.
Son style est généralement très fruité, avec une note de muscat. Sa dégustation convient plutôt au dessert.

Style : L’équivalent, pour le whisky, du muscat fleur d’oranger. Au dessert.(Michael Jackson)

Fiche de données

Nom: Strathmill
Prononciation: strassmill
Signification: moulin de la grande vallée
Propriétaire: Diageo
Date de création: 1891
Statut: en activité
Processus de distillation
Source:  
Cuves de brassage:  
Cuves de fermentation:  
Alambics: 2 wash stills
2 spirit stills
Production annuelle:
(litres d’alcool/an)
1.700.000

Notre offre de whiskys de la distillerie Strathmill