Camut Calvados Reserve de Semainville 25 ans

La RESERVE DE SEMAINVILLE, un assemblage de 25 ans, est une Eau de Vie fantastique d’équilibre, de complexité, de finesse, avec une longueur en bouche digne des plus grandes eaux de vie.
Douces saveurs de pommes confites…

On touche le sublime…

Adrien Camut Calvados à La Lande Saint Léger (Eure)

6 générations de producteurs
Production: AOC Calvados Pays d’Auge Exclusivement
Propriétaire Récoltant

Remarquable Domaine familial dans lequel la famille CAMUT sublime le Calvados Pays d’Auge depuis 6 générations. Aujourd’hui menée par Jean-Michel, Emmanuel et Jean Gabriel CAMUT, l’exploitation est restée authentique, et les traditions de leur aïeux maintenues par des passionnés avec les techniques d’aujourd’hui, le tout pour obtenir l’excellence dans l’élaboration de leur Calvados.
Quarante-cinq hectares de pommiers hautes-tiges sont entretenus dans la plus pure tradition et de manière complètement biologique. L’entretien de l’herbe sous les pommiers et l’apport d’engrais est exlusivement effectués par les bovins qui paissent durant huit mois avant la récolte.
Une trentaine de variétés de pommes assurent une compléxité et un équilibre au jus de pomme. Une majorité sont douces amères et leur différences de maturité permet d’étaler la récolte de début octobre à fin décembre.
Seules les variété très anciennes et rustiques sont perpétuées; elles ont été sélectionnées pour leurs qualités et non pour leur rendement. En effet, dans la nature, la qualité se mérite. Elle est rarement de paire avec la facilité: rendement très faible, mise à fruit supérieure à vingt années, maturité très tardive, alternance importante (le pommier ne donne des fruits qu’une année sur deux). La famille CAMUT possède sa propre pépinière et font eux-même l’écussonnage et le greffage, ce qui leur permet un contrôle parfait des variétés.Tous les ans au moi de mars, ils replantent une centaine de pommiers.
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165, 00

Poids 1.50 kg
Distillerie

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Pays

Région

Age

Alcool (ABV) en %

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