Guyana Diamond Distillery – 12 yo – 2004 – 63,9%

Kill-Devil-Guyana-Uitvlugt-distillery-18-yo-bottleKill Devil – Single Cask Rums – RUM0029
Guyana – Diamond Distillery – Versailles (wooden) pot still – 247 bottles
Distilled : 07/2004 – Bottled : 08/2016 – Cask n° : HL15459 – Alcool : 63,9%

La distillerie D.D.L
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Diamond Distillery is best known for its three wooden stills: a Port Mourant double wooden pot still, a
Versailles single wooden pot still and an Enmore wooden Coffey still. These are the last operating wooden
stills in the world but they are far from museum pieces with the distillate from the double wooden pot
particularly in demand, though all run almost daily.
…..
In contrast, the Versailles, a single wooden pot still, only has a capacity of 2,000 gallons. This flows into a
retort and then a rectifier before the condenser and produces a lighter, more elegant, although still a powerful
mediumbodied distillate with smoky, spicy and floral notes. This still came from the Versailles distillery,
which originally lay on the west bank of the Demerara and is at least 150 years old, but could be
considerably older. It is only used for El Dorado’s 15 and 21 year old rums.
Both wooden stills have copper swannecks and are heated by Sparjers in the base of the stills. These are fed
by steam pipes that fall from the top of the still to bubble up from holes in two tubes (Sparjers) that sit in a
cross shape at the bottom of the still……
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L’embouteilleur : Hunter Laing – une nouvelle société …… depuis la troisième génération.
Bien que seulement fondée et opérationnelle depuis 2013, Hunter Laing est la continuation de 60 ans d’expérience et de maîtrise dans le Whisky.
Stewart Laing, qui a donné sont deuxième prénom (Hunter) comme partie du nom de la nouvelle société est rejoint par ses fils Andrew et Scott, qui eux ont intégré leur propre société d’embouteillage indépendant Edition Spirits et sa marque First Editions dans Hunter Laing.
Nous sommes fiers les marques First Editions, Sovereign, Hepburn’s Choice et Distiller’s Art en whisky et Kill Devil en embouteillages single cask de Rhum font partie du portefeuille de La Boutique du Chemin.
plus d’info

Notes de dégustation

Nez: notes d’épines de pin, de citron et de vernis à ongle.
Bouche: notes de noisette, de fraise et de bois poli.
Finale: la finale est longue et légèrement poivrée.

 

9.990, 00

Sold Out

Poids 1.50 kg
Pays

Distillerie

Millésime

Age

Embouteilleur

Marque

Classification suivant l'âge

Classification commerciale

Single Cask

Brut de fût

Contenu en cl