Aultmore – 1997 – 15 years – 55,40 %

The Golden Cask – Cask strenght
Distillation : 01/05/1997 – Mise en bouteille : 05/11/2012 – Fût n° : CM 189  – Alcool : 55,40 %

Medaille d’Or Independant Bottlesr Challenge Whiskymagazine Uk catégorie Speyside 13 à 20 ans
Voilà ce que les juges en disent :

Sweet patchouli, strawberry Nesquik, sugar puffs. (Joel Harrison)
Mild nose of peach and meringue; warming palate with more peach, toffee, malt and a silky mouthfeel leading to a gradual, balanced tapering finish. (Jim Anderson)

La distillerie Aultmore
En gaélique, Aultmore signifie « Gros ruisseau ».
Elle fut créée en 1896 par Alexander Edwards, qui avait déjà hérité de son père la distillerie Benrinnes. Il créa en outre Craigellachie et acheta en plus la distillerie d’Oban. 
L’eau utilisée par Aultmore provient de la source Auchinderran, le malt des malteries de United Distillers de Roseisle et Glenesk. La distillerie possède un mashtun de 9.2 tonnes en acier inoxydable et 6 cuves de fermentation de 46.500 litres en bois de mélèze. Pour la distillation, Aultmore utilise quatre alambics, deux mash stills de 15.500 litre et deux spirits stills de 14.859 litres chauffés à la vapeur.
Un style malté, nuancé par le chêne, semble la caractéristique des whiskys élaborés par Aultmore. 
Il y a malheureusement très peu d’embouteillages de single malt, car ce whisky est surtout utilisé pour le Dewar’s blend. C’est la raison pour la quelle Aultmore fait partie de notre gamme « découverte ».
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L’embouteilleur
Cumbrae
 c’est spécialisé dans le handling et la mise en bouteille de Single Cask Malt Scotch Whiskies. Nous avons notre propre marque, « The Golden Cask » que nous exportons actuellement vers l’Autriche, la France, les Pays-Bas, la Suède, l’Allemagne, le Danemark, l’Italie et récemment nous avons acquérit de nouveaux marchés en Finlande et en Belgique
La gamme « The Golden Cask » est haut de gamme. Il concerne des fûts vieillis et mise en bouteille comme « single cask » (fût unique) et « cask strenght » (brut de fût). Rien n’est ajouté et rien n’est enlevé.
Nous embouteillons avec soin, sans filtrage à froid afin de conserver les arômes et les saveurs caractéristiques dans leur intégralité.
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Speyside
Le Speyside est une région qui constitue un noyau à l’intérieur des Highlands et qui s’étend autour du fleuve Spey. Cette région s’étale encore loin par-delà la région de la Spey. Ainsi, les distilleries sur les rivières Livet, Fiddich, Avon, Lossie, Findhorn et Deveron en font aussi partie.
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Notes de dégustation

Couleur : Jaune clair, issu du bourbon.
Nez : Fruité, doux, légèrement épicé et parfumé, avec des notes de miel de bruyère.
Bouche : Bel exemple venant de cette distillerie.
Finale : Arrière-goût très satisfaisant et finale pleine.

Medaille d’Or Independant Bottlesr Challenge Whiskymagazine Uk catégorie Speyside 13 à 20 ans
Voilà ce que les juges en disent :

Sweet patchouli, strawberry Nesquik, sugar puffs. (Joel Harrison)
Mild nose of peach and meringue; warming palate with more peach, toffee, malt and a silky mouthfeel leading to a gradual, balanced tapering finish. (Jim Anderson)

 

78, 20

Sold Out

Poids 1.50 kg
Distillerie

Age

Millésime

Pays

Région

Curiositas

Embouteilleur

Type de Whisky

Marque

,

Single Cask

Type de fût

Brut de fût

Contenu en cl

Tourbe