Caledonian – 1982 – 35 yo – 46,90%

Hunter Laing – Sovereing – Single Grain – Cask strenght
Distilled: 02/1982 – Bottled : 102/2017 – Fût n° : HL14271- Alcool : 46,90 % – 154 bottles

 

La distillerie North British 

The Caledonian Distillery – 

Caledonian was, for several decades, the largest distillery in Scotland. It initially housed one Coffey still, which James Grant described as ‘the greatest still in Scotland’ in Old and New Edinburgh, Vol. 2 in 1882.

The distillery also produced an Irish-style grain whisky distilled in two large pot stills, a style revered among blenders at the time for its consistency.
Some old parcels of Caledonian have been bottled as a single grain by indie bottlers in recent years. It has never been bottled as a single grain, save for a commemorative bottling for the 1986 Commonwealth Games held in Edinburgh, while Diageo released a 40-year-old, 1974 vintage under ‘The Cally’ label, as part of its 2015 Special Releases.

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L’embouteilleur : Hunter Laing – une nouvelle société …… depuis la troisième génération.
Bien que seulement fondée et opérationnelle depuis 2013, Hunter Laing est la continuation de 60 ans d’expérience et de maîtrise dans le Whisky.
Stewart Laing, qui a donné sont deuxième prénom (Hunter) comme partie du nom de la nouvelle société est rejoint par ses fils Andrew et Scott, qui eux ont intégré leur propre société d’embouteillage indépendant Edition Spirits et sa marque First Editions dans Hunter Laing.
Nous sommes fiers les marques First Editions, Sovereign, Hepburn’s Choice et Distiller’s Art en whisky et Kill Devil en embouteillages single cask de Rhum font partie du portefeuille de La Boutique du Chemin.
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Lowlands
Les Lowlands touchent directement l’Angleterre au sud et se terminent au nord sur la Highland Line. Cette ligne virtuelle, tracée autrefois par le Parlement britannique, s’étire de Greenock à Dundee. 
La région regroupe la ceinture centrale de l’Ecosse du Sud (une ligne allant de Forth au Loch Lomond).
Une longue maturation est une des caractéristiques des Lowlands : ces whiskies peuvent maturer très longtemps sans devenir boisé.
Les whiskies de cette région sont souvent plus doux, plus moelleux que ceux des Highlands.
Les Lowlands ont une finale typique et sèche, ce qui fait d’eux d’excellents apéritifs. Cette sensation sèche provient du malt lui même, et non de la tourbe (les distilleries tendent à utiliser du malt non-tourbeux), et ceci leurs confère une certaine douceur fruitée dans le parfum et dans la bouche. L’intensité aromatique de ces whiskies est faible et tend plus vers une note florale.
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Notes de dégustation

Light gold in colour, this whisky has notes of toffee and vanilla on the nose with oranges and caramel on the palate.
A soft, satisfying and fruity finish follow.

217, 00

Poids 1.50 kg
Distillerie

Age

Millésime

Pays

Région

Curiositas

,

Type de Whisky

Embouteilleur

Marque

Single Cask

Type de fût

Brut de fût

Contenu en cl

Tourbe