Glen Moray – 1990 – 23 years – 57,70%

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MacKillop’s Choice – Cask strenght
Distillation : 11/09/90 – Mise en bouteille :03/2014 – Fût n° : 7628  – Alcool : 57,70 %

Couleur : Doré.
Nez : Rond, assez chaud, biscuité et malté, il est plus riche que prévu. On sent des notes de noisette, de butterscotch et de gâteau aux fruits, avec également une pointe de vanille. Il est assez complexe.
Bouche : Rond, léger et bien malté, il est également sucré et complexe. On sent des parfums de gâteau aux fruits, d’écorces de fruits confites, de cerises glacées, de vanille et avec un caractère plein et épicé en arrière-plan.
Finale : Finale pleine et épicée. 

La distillerie Glen Moray
À l’ouest d’Elgin, sur l’une des rives de la Lossie, se tient la distillerie Glen Moray. Elle se trouve quasiment à la Frontière du Speyside, dans une partie de la vallée de la Lossie qui est célèbre pour sa production d’orge.
La route originale dans Elgin (la capitale du Speyside) traverse le parc de la distillerie.
La distillerie Glen Moray est situé à proximité de l’historique Fort George, juste en dessous de la colline Gallowcrook (où, jusqu’à la fin du 17e siècle, les exécutions ont été effectuées).
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L’embouteilleur MacKillop’s Choice
Mackillop’s Choice a été fondée en 1996, dans le but de trouver les meilleurs Single Cask Malt Scotch Whiskies afin de les mettre en bouteille pour les connaisseurs et les collectionneurs. 
Lorne Mackillop en sélectionnant et en goûtant tous les fûts, retient seulement ceux jugés de qualité exceptionnelle, méritant de porter le nom de sa famille. 
Il a fallu environ 18 mois pour Lorne Mackillop pour constituer un stock de fûts « single cask » d’une qualité exceptionnelle pour Mackillop’s Choice. 
En raison de la spécificité de chaque fût, une fois que celui-ci est mis en bouteille, il ne peut pas être remplacé. Les whiskies de distilleries qui ne sont plus en production (closed distilleries) sont particulièrement recherchés par les collectionneurs en raison de l’amenuisement des fûts de ces distilleries.
Tous les fûts qui sont retenus pour être mis en bouteille comme Mackillop’s Choice ont été sélectionnés par Lorne Mackillop lui-même après des dégustations pointues. 
Il ne sélectionne que les fûts qui ont mûri avec un excellent équilibre d’arômes.
Ces arômes d’origine, sont tempérés par les nombreuses années dans un fût de chêne. Le whisky développe une grande complexité de saveurs, par un processus qui n’est pas encore entièrement dévoilé.
Environ 80% des échantillons que Lorne déguste aux fûts sont rejetés comme n’étant pas de qualité suffisamment haute pour porter l’étiquette Mackillop’s Choice.
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Speyside
Le Speyside est une région qui constitue un noyau à l’intérieur des Highlands et qui s’étend autour du fleuve Spey. Cette région s’étale encore loin par-delà la région de la Spey. Ainsi, les distilleries sur les rivières Livet, Fiddich, Avon, Lossie, Findhorn et Deveron en font aussi partie.
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Notes de dégustation

Couleur : Doré.
Nez : Rond, assez chaud, biscuité et malté, il est plus riche que prévu. On sent des notes de noisette, de butterscotch et de gâteau aux fruits, avec également une pointe de vanille. Il est assez complexe.
Bouche : Rond, léger et bien malté, il est également sucré et complexe. On sent des parfums de gâteau aux fruits, d’écorces de fruits confites, de cerises glacées, de vanille et avec un caractère plein et épicé en arrière-plan.
Finale : Finale pleine et épicée. 

173, 70 164, 00

Sold Out

Poids 1.50 kg
Distillerie

Age

Millésime

Curiositas

Pays

Région

Embouteilleur

Marque

Type de Whisky

Single Cask

Type de fût

Brut de fût

Contenu en cl

Tourbe