Distilleries disparues: à découvrir !

Notre Collection « Closed Distilleries »

Une collection unique de whiskys single malt et single grain, et toujours en single cask (fût unique) de distilleries fermées.

La Boutique du Chemin est fière de vous présenter une gamme bien étoffée de whiskys de distilleries qui sont aujourd’hui fermées et la plupart même démolies.
Tous les whiskys présentés sont naturellement des « single casks », donc des fûts uniques, pas filtrés à froid, pas colorés. Une grande partie est en plus en cask strenght (brut de fût) 

L’achat d’une des ces bouteilles peut-être le début d’une belle collection dont la valeur ne va pas seulement rester stable dans le temps, mais avec une quasi certitude accroître.

Vous voulez vous faire plutôt plaisir pour en déguster régulièrement votre « dram » en pensant avec tristesse qu’il viendra un jour où ce nectar ne sera plus disponible ? Faite-le avec le sourire et avec plaisir, et pensez chaque fois au profit que vous avez fait en investissant dans ce whisky grandiose !

Voici l’aperçu de notre collection :

Port Ellen

Distillerie-Port-Ellen-4La distillerie ferma ses portes en 1983 et la salle des alambiques, ainsi qu’un certain nombre de bâtiments furent démolis 20 ans plus tard. La License fut annulée en 1992. Les bâtiments eux-mêmes ont commencé à être détruits. Un des trois toits en forme de pagode a été détruit en 2004.
Les stocks chez les embouteilleurs diminuent de telle façon qu’on peut se poser la question suivante : « Quel va être la dernière année que va encore embouteiller ce whisky culte ? »
Nous vous proposons un 30 ans et un 35 ans d’âge. (lien(s) vers fiche(s) produit : voir étiquettes plus bas)

Rosebank

distillerie-Rosebank-5« Son whisky, à son sommet (pas trop boisé !) est aussi floral que le nom. C’était l’un des plus beaux malts des Lowlands — produit, selon la tradition de la région, par triple distillation. Une grosse perte ! » (Michael Jackson)
Nous vous proposons un 22 ans d’âge.(lien(s) vers fiche(s) produit : voir étiquettes plus bas) 

 

Littlemill

Littlemill-distillerie-distillery-1En 1971, la distillerie devient propriété du distillateur Barton, qui était déjà un des actionnaires depuis 1959. Déjà fermée en 1984, elle a été réouverte et achetée par Gibson International en 1989. Fermée à nouveau en 1994, après que Gibson International a fait faillite et Littelmill a été vendue à Loch Lomond Distillery, elle a été démantelée en 1997.
Dans les années 1990, Littlemill suivait la tradition de triple distillation des Lowlands.
Style : Tendre comme la guimauve. Cordial ou, peut-être, au dessert. (Michael Jackson)
Nous vous proposons un 21 ans, un 22 ans et un 24 ans d’age. (lien(s) vers fiche(s) produit : voir étiquettes plus bas)

Imperial

Imperial-distillerie-Distillery-2-300x199 En 2000 finalement, elle fut définitivement fermée. 
Le single malt ne fut commercialisé qu’une seule fois, puis il fut remis de temps en temps sur le marché par des embouteilleurs indépendants.
Les amateurs amoureux de ce whisky du Speyside, sous-estimé et rarement embouteillé, ont eu le plaisir, ces dernières années, de découvrir plusieurs embouteillages indépendants.
Michael Jackson, expert du whisky, l’a désigné comme l’une des perles méconnues du Speyside.
Style : Corpulent. Notes de fumée (souvent douces). Digestif ou à la veillée. (Michael Jackson)
Nous vous proposons un 22 ans d’âge. (lien(s) vers fiche(s) produit : voir étiquettes plus bas)

St Magdalene (Linlithgow)

distillerie-St-Magdalena-Linlithgow-07Cette distillerie fut en tout cas fermée en 1983.
Elle a été transformée en immeuble à appartements de standing, mais son caractère extérieur a été parfaitement conservé.Les tours de pagode mais également le nom peint en grandes lettres blanches témoignent aujourd’hui encore du passé de la distillerie.
Ce whisky était fortement tourbé pendant le maltage, et il n’est donc pas tout à fait typique de la région.Il est très aromatique.
Style : Parfumé, végétal, moelleux. Cordial.(Michael Jackson)
Nous vous proposons un 28 ans d’âge. (lien(s) vers fiche(s) produit : voir étiquettes plus bas)

Caperdonisch

distillerie-caperdonich-3Caperdonich fait partie des nombreuses distilleries du village de Rothes qui sont désormais fermées.
Il n’existe pas d’embouteillages officiels de cette distillerie, son propriétaire destinant l’ensemble de la production aux assemblages.
Les seules bouteilles au marché proviennent d’embouteilleurs indépendants.
Son style est fumé et très sec. Son goût est marqué par des notes de fruits secs, notamment par les raisins de Corinthe.
Nous vous proposons un 20 ans d’âge. (lien(s) vers fiche(s) produit : voir étiquettes plus bas)

Port Dundas

port-dundas-distillerie-2À l’origine il y avait deux distilleries dans le quartier de Port Dundas, à Glasgow. La première y a été fondée en 1811 par Daniel McFarlane. Deux ans plus tard la seconde distillerie y a été établie par Brown, Gourlie & Co. 
Les deux distilleries ont fusionné dans les années 1860 et, en 1877, elles furent absorbées par la Distillers Company, aujourd’hui Diageo, dont elle fit partie du club des fondateurs.
Le whisky de grain de Port Dundas était destiné à l’élaboration des blends Johnnie Walker, J&B, Bell’s, Black & White, Vat 69, Haig et White Horse. Il n’existe pas d’embouteillage officiel.

Nous vous proposons un 35 ans d’âge.  (lien(s) vers fiche(s) produit : voir étiquettes plus bas)

 

 

143, 90
134, 00
124, 00
425, 60 347, 70

Sold Out

108, 20

Sold Out

39, 60

Sold Out

117, 10

Sold Out

124, 00
69, 50

Sold Out

113, 00
108, 00
124, 60

 

Fabrication et dégustation

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