Highland Park – 1995 – 18 years – 53 %

Coopers-Choice-UpperfrontCoopers Choice 
Distillation : 1995 – Mise en bouteille : 2014 – Fût n° :  . – Alcool : 53%

Le style général du whisky Higland Park  : Ce whisky a un caractère vigoureusement fumé et teinté de bruyère et de malt, puisque la tourbe de la région est utilisée pour le maltage. Cette tourbe est encore très jeune et chargée de bruyère. Highland Park fait sans aucun doute partie des meilleurs single malts, il a de la profondeur, il est rond et il a une longue finale. Il existe dans de nombreuses variantes. Chez les amateurs de whisky, il est considéré comme “allrounder” et jouit d’une réputation exceptionnelle même auprès des experts patentés.

La distillerie Highland Park
Dans les îles Orcades (Orkneys en anglais). Cet archipel d’environ 70 îles fut longtemps propriété des Norvégiens et ne devint écossaise qu’à la faveur d’une dette non réglée. Highland Park est la distillerie la plus septentrionale de toute l’Ecosse… battant de moins d’un kilomètre sa voisine Scapa.
Si Highland Park n’existait pas, il manquerait aux Iles Orcades ce petit quelque chose qui leur donne un supplément d’âme écossaise. Longtemps sous domination viking, cet archipel battu par les vents aurait plus volontiers l’accent norvégien que le «blurr» (ce roulement des «r» si caractéristique) des Highlanders.
L’histoire de la distillerie Highland Park remonterait à la fin du XVIIIème siècle, dans la clandestinité bien sûr !
“Le Highland Park est l’athlète le plus complet du monde du malt !  Il a le style des îles, mais associe tous les éléments d’un single malt classique : la fumée (avec des notes typiques de miel et de bruyère), le caractère malté, le moelleux, la rondeur, la plénitude en bouche et une longue finale.” (Michael Jackson)
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The Bottler :  Vintage Malt Whisky Co – Cooper’s Choice
VMW also owns and operates a sister company called The Highlands & Islands Scotch Whisky Co Ltd.  
In addition, we produce a stunning Blended  Highland Malt called Glenalmond and a number of other carefully chosen malt brands. 
Another highlight of our portfolio is “Coopers Choice” range of carefully selected, exclusive Single Cask Single Malt bottlings from some of the very finest distilleries in Scotland. These are bottled at 46% vol and Cask Strength and are non coloured and non chillfiltered.
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Orkney
Orkney Islands (67 islands in total) are located in the north of Scotland. Of the 17 inhabited islands, live in total only 19 000 inhabitants. However, on the pitfalls we can observe the largest population of marine birds in Great Britain. Orkney are actually on the same latitude as St. Petersburg in Russia. Yet, thanks to Golfstream, it is rarely very cold. Since the climate is temperate most of the year, it is rarely more than 16 ° C in summer.
These islands owe their name to the Vikings, who christened the group of islands Orkneyia, the “islands of seals.” On the island of Mainland is the capital, Kirkwall, with its 7000 inhabitants. It is said to be one of the most intriguing cities in Scotland. This pretty town is known for the St. Magnus Festival which takes place every year in June.
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Notes de dégustation

Nose: Malty. Honey notes and vanilla.
Palate: Light smoke with a little salt and spice. Soft honey.
Finish: Long. Some oily spices with a little smoke.

124,40

Weight 1.50 kg
Distillerie

Millésime

Age

Pays

Région

Embouteilleur

Marque

Type de Whisky

Single Cask

Type de fût

Brut de fût

Contenu en cl

Tourbe